Pour un repas assis

Cappucino de chanterelles, origan sauvage, écume et chips de jambon de pays

Fondant de féra du léman fumé, courgettes violon grillées et lait d’amandes

Mousse de petit pois, menthe et avocat, gambas bio marinées

au citron vert et roquette

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Carré d’agneau rôti au serpolet, poivrons confits, polenta

crémeuse et croustillante

Magret de canard poêlé au sirop d’épicéa, céleri et jeunes carottes, pommes de terres confites

Dos de cabillaud en croûte de citron de Menton confit et amandes, risotto à l’encre de seiche, compotée de tomates et fenouil

Croustillant chocolat noisettes, biscuit dacquoise et sorbet abricots

Moelleux tiède aux amandes, myrtilles et citron vert, sorbet yaourt

Fraises Ciflorette marinées, pistache, chocolat blanc, menthe et crumble

Les possibilités sont multiples, cocktails dinatoires, buffets, paniers piques-niques, livraison ou avec prestation sur place, du séminaire au repas de famille en passant par le diner en haute montagne, c’est vous qui fixez la limite !